Un atelier brassage pour fabriquer sa bière
La Beer Fabrique propose des ateliers de brassage de bière à Paris, Lyon et Toulouse pour apprendre à fabriquer sa bière artisanale. Avec nous, vous allez tout connaître sur le processus de brassage de bière grâce à un stage convivial, participatif et ludique !
Nos ateliers de brassage de bière
| La Beer Fabrique vous propose des ateliers de brassage originaux et conviviaux. Entre brassage et dégustation, nos brasseurs vous offrent une expérience que vous n’êtes pas prêts d’oublier ! |
Atelier Maître Brasseur
Atelier Maître Brasseur
Atelier Maître Brasseur
À partir de
À partir de
À partir de
180€
180€
160€
2 personnes - 4h
2 personnes - 4h
2 personnes - 4h
Réalisation de A à Z de votre bière choisie parmi 7 recettes proposées
Réalisation de A à Z de votre bière choisie parmi 7 recettes proposées
Réalisation de A à Z de votre bière choisie parmi 8 recettes proposées
|
Atelier Brasseur Amateur
Atelier Brasseur Amateur
À partir de
À partir de
60€
70€
1 personne - 2h
1 personne - 2h
Participation aux 8 étapes de brassage d’une bière blonde
Participation aux 8 étapes de brassage d’une bière blonde
|
|---|---|---|
|
Initiation à la biérologie: processus de fabrication et histoire de la bière ponctués par des quiz et anecdotes ludiques
|
|
|
|
Dégustation commentée de 6 styles de bières artisanales
|
|
|
|
Réalisation de l’ensemble des étapes de brassage
|
Oui par binôme sur un poste de 15L
Oui par binôme sur un poste de 15L
Oui par binôme sur un poste de 15L
|
Oui, en groupe
Oui, en groupe
|
|
Vous repartirez avec
|
15 litres soit 30 bouteilles de 50cl de votre bière artisanale personnalisée avec vos propres étiquettes
18 litres soit 36 bouteilles de 50cl de votre bière artisanale personnalisée avec vos propres étiquettes
15 litres soit 30 bouteilles de 50cl de votre bière artisanale personnalisée avec vos propres étiquettes
|
3 bières artisanales de 33cL et une bouteille de 50cL de bière produite sur place avec étiquette personnalisée
3 bières artisanales de 33cL et une bouteille de 50cL de bière produite sur place avec étiquette personnalisée
|
Nos clients témoignent
Bon-cadeau pour un atelier de brassage de bière
Faites découvrir l’univers de la bière à vos proches grâce à notre carte cadeau atelier bière !
La carte cadeau permet de participer à tous les ateliers pour fabriquer sa bière proposés par la Beer Fabrique. Choisissez le format qui conviendra le mieux à l’heureux destinataire, qui aura alors 12 mois pour réserver un atelier. Cet atelier pourra sans problème avoir lieu après la date d’expiration de la carte, il suffit simplement de réserver l’atelier avant cette date ! C’est le stage de brassage idéal pour ceux qui souhaitent apprendre à brasser leur propre bière.
En définitive, plus de la moitié des participants à nos ateliers viennent grâce à une carte cadeau. Un novice comme un connaisseur du domaine brassicole sera ravi par un cadeau pour faire sa bière ! Pas encore convaincus ? Dans ce cas, n’hésitez pas à aller faire un tour sur notre page TripAdvisor afin de voir les avis que nos apprentis brasseurs ont laissés jusqu’à présent. Notre atelier bière est l’un des meilleurs cours pour apprendre à fabriquer sa bière !
Un team-building convivial & original pour fabriquer sa bière
Un atelier bière ? Une expérience originale, participative et ludique !
La Beer Fabrique vous propose des ateliers de team building originaux et conviviaux dans nos brasseries de Paris, Lyon et Toulouse pour fabriquer sa bière.
Les ateliers sont de véritables cours sur la fabrication de la bière, ponctués de dégustations commentées, de quiz et d’anecdotes afin de rendre l’activité participative et interactive… Ainsi, au-delà d’un simple cours sur la fabrication de la bière, nos ateliers réunissent tout ce qu’il faut pour apprécier un bon moment entre collègues !
Une offre de location de salle de réunion et de restauration / cocktail est également à votre disposition dans nos différents ateliers. Par exemple, vous pouvez réserver des planches de charcuterie et fromages, un traiteur, des mignardises salées et sucrées…
- Un atelier bière sur mesure (le plus souvent 1h30) de dégustation de bières artisanales. Il a lieu dans l’un de nos ateliers privatisé ou à distance grâce à des coffrets personnels de dégustation.
- Un atelier bière de 2h au cours duquel vous prenez part à la fabrication d’une bière artisanale en partant de la sélection des ingrédients pour arriver à la mise en bouteille (chaque participant repartira avec sa production, ornée d’étiquettes “La Beer Fabrique” personnalisées). De fait, c’est une excellente initiation au brassage de la bière.
- Enfin, un atelier bière de 4h dans le cadre duquel vous fabriquerez votre bière artisanale personnalisée de A à Z entre collègues. Véritable cours sur la fabrication de la bière, cet atelier de brassage pourra, qui sait, susciter des vocations dans le domaine brassicole !
La formation professionnelle
Au-delà des ateliers pour fabriquer sa bière, la Beer Fabrique propose une offre de formation professionnelle au brassage artisanal. Vous y apprendrez l’utilisation des savoirs et outils nécessaires à l’ouverture et à la gestion d’une microbrasserie. Suivre notre formation professionnelle, c’est donc se donner les clés pour se reconvertir et, en fin de compte, entrer dans un marché en plein essor (20% de croissance annuelle, 300 millions d’euros en 2018). Grâce à nos formations, fabriquer sa bière va devenir un jeu d’enfant !
Nos formations vous permettront de tout savoir sur :
- Le processus de brassage et les matières premières (malts, houblons, levures entre autres)
- La création de recettes
- Le choix et le dimensionnement du matériel
- L’hygiène et la sécurité en brasserie
- Les canaux et les stratégies de distribution dans la bière artisanale
- Enfin, toutes les problématiques liées à la création et à la gestion opérationnelle d’une brasserie (juridique, création de business plan, financement, …)
Stagiaires et financement
Notre formation est accessible à tous et nos stagiaires viennent d’horizons variés, allant de personnes en reconversion à des brasseurs cherchant une aide pour se perfectionner. Profitez d’un grand réseau d’anciens de la formation qui vous permettra d’échanger avec des profils de tous types ayant franchi le pas et ouvert leur microbrasserie ou leur BrewPub. Il existe quatre moyens de financement pour la formation professionnelle :
Nous proposons plusieurs types de formations professionnelles complémentaires, en fonction de votre projet :
Formation Brasseur Professionnel
La première est destinée aux personnes qui souhaitent découvrir en accéléré le secteur de la bière artisanale et les problématiques liées à l’ouverture d’une microbrasserie. Elle se déroule, pendant 5 jours, dans nos ateliers parisiens et délivre le premier bloc du CQP (Certification de Qualification Professionnelle) Technicien de Process Brassicole. La formation est composée de 10 modules avec toute la théorie et la pratique nécessaires pour apprendre à brasser avec du matériel professionnel. Elle comprend une journée brassage sur une pico-brasserie pédagogique (100 litres) et une demi-journée de brassage en binôme ou trinôme sur une cuve de 30L. Par ailleurs, vous aurez aussi l’occasion de visiter plusieurs installations professionnelles : la brasserie BapBap, le brewpub WeAreBrewers et la brasserie La Sentinelle. Cette dernière a été créée par Balthazar, antérieurement passé par notre formation.
Stagiaires et financement
La seconde est destinée à ceux ayant déjà suivi une formation d’initiation brassicole pour fabriquer sa bière ou ayant travaillé au préalable dans le secteur de la microbrasserie et qui souhaitent approfondir leurs techniques et connaissances de brassage et gestion. Elle a lieu dans l’une de nos brasseries (par exemple LBF), pendant 10 jours. Les stagiaires vont y professionnaliser leurs compétences grâce à des modules théoriques, tout en pratiquant par exemple, sur un Brewmeister de 2hL. De plus, des modules sur la gestion d’entreprise, la communication, la distribution et le lancement de l’activité seront également délivrés pendant la formation.
L’histoire derrière nos ateliers de brassage et nos services
Passionné de bières et amateur de moments conviviaux, Martin Pellet a créé La Beer Fabrique en 2016. Ainsi, engageant un changement de vie professionnelle radical, il a choisi de profiter de cette passion pour la bière artisanale en suivant la formation de l’Institut Français de la Boisson, de la Brasserie de la Malterie. Quelques mois plus tard, il a réalisé son rêve en créant l’un des premiers ateliers de brassage de Paris. Puis, au bout de deux ans, Martin a aussi développé une marque de bière associée appelée La Brasserie Fondamentale, de même que quelques “Bar Fondamental” dédiés à la bière artisanale. L’objectif ? Démocratiser le brassage de bière artisanale dans une ambiance conviviale et ludique. C’est pourquoi la théorie et la pratique sont au cœur de l’expérience de La Beer Fabrique.
Aujourd’hui, l’équipe parisienne est forte de plusieurs brasseurs travaillant avec nous sur cette démocratisation du brassage de bière artisanale. Maxime est le brasseur dirigeant de la Beer Fabrique qui animera votre atelier de brassage de bière. Sa bienveillance et son abnégation sont extrêmement appréciées par tous les participants.
La Beer Fabrique de Paris est située au 6-10 rue Guillaume Bertrand dans le 11ème arrondissement de Paris. Nous sommes joignables par téléphone au 01 71 27 71 02 du lundi au vendredi de 10h à 18h ou sur l’adresse email suivante : labeerfabrique@lbf.beer
Créée en 2019, la Beer Fabrique lyonnaise est dirigée par Lorris. Ce dernier a participé à la Formation Brasseur Professionnel en microbrasserie proposée par la Beer Fabrique de Paris. Par la suite, il a géré la Beer Fabrique de Paris avant d’étendre l’entreprise à Lyon, cherchant à se rapprocher de ses terres natales. Il est le premier exportateur du modèle convivial de la Beer Fabrique et maintient à Lyon l’expérience qui plaît tant aux participants, tout en y apportant sa touche personnelle.
La Beer Fabrique de Lyon est située au 10 rue Saint-Polycarpe, dans le 1er arrondissement de Lyon. Nous sommes joignable par téléphone au 04 87 77 04 29 du lundi au vendredi de 10h à 18h ou sur l’adresse email suivante : labeerfabriquelyon@lbf.beer
La Beer Fabrique toulousaine naît en 2021. Après avoir appris l’ouverture de la Beer Fabrique de Lyon, Alexandre entre en contact avec Martin en mai 2020 pour lui proposer de s’étendre à Toulouse. Il a donc suivi une Formation Brasseur Professionnel à la Beer Fabrique de Paris, avant d’animer les ateliers de bière parisiens. Puis arrive le confinement qui motive Alexandre dans sa recherche de local à Toulouse. Eureka, le projet avance et la Beer Fabrique toulousaine ouvre ses portes !
Alexandre a donc décidé de transposer ces ateliers de brassage dans l’ambiance et la tradition des haut-garonnais. Il vous attend avec impatience pour fabriquer vos bières !
La Beer Fabrique de Toulouse est située au 12 avenue Étienne Billières, dans un magnifique local à 100 mètres du marché couvert de St Cyprien, dans un quartier en plein essor.