Le concept de La Beer Fabrique : un atelier bière à Paris

La Beer Fabrique a pour ambition première de rendre la bière artisanale accessible à tous grâce à des stages de brassage au sein de notre atelier du 11ème arrondissement de Paris (6-10 rue Guillaume Bertrand) à quelques pas du métro Rue Saint Maur.

La philosophie de la Beer Fabrique

Pourquoi créer un atelier bière à Paris ?

La Beer Fabrique est née de notre passion pour les bières artisanales, et de notre envie de la partager.

La bière artisanale est en effet longtemps restée méconnue du grand public. Même chose pour le brassage, avec sa fermentation basse, lambics et autres spécificités, qui a longtemps été réservé aux initiés. L’ambition de notre atelier de brassage a donc dès le début été de partager notre passion avec des amateurs de bière. Le tout dans un souci de démocratisation de la bière artisanale !

Ainsi, grâce à la mise en place de nos ateliers, des centaines d’apprentis brasseurs ont pu découvrir les subtilités de la bière artisanale, dépasser l’appellation par couleur (bière blonde, ambrée, ou brune), et commencer à raisonner en termes d’arômes, de types de malt et de houblon par exemple.

Nos ateliers s’inscrivent dans une double tendance :

1/ De plus en plus de personnes souhaitent savoir d’où viennent les produits qu’ils consomment et retrouver le contact avec les produits du terroir

2/ Les gens sont passionnés par le « Do it Yourself » et la possibilité de mettre la main à la pâte : faire sa bière coule de source.

Le brassage amateur de bière est au croisement de ces deux tendances. Même s’il peut être intimidant avec ses multiples étapes, périodes et températures de fermentation (fermentation haute, fermentation basse), la possibilité de brasser sa propre bière de A à Z dans un lieu dédié tenu par des brasseurs professionnels et avec tout le matériel nécessaire lève cette inquiétude : tous ceux qui le souhaitent peuvent venir brasser leurs premiers brassins de bières artisanales… Pourquoi pas le premier d’une longue série…

Véritable lieu d’échange et de passion, la Beer Fabrique vous permettra ainsi de découvrir l’univers de la biérologie. Nos ateliers sont un lieu de partage entre collègues, couples, familles, et amis. Le cumul d’une activité ludique, manuelle et la redécouverte d’un produit que nous connaissons tous fait d’un atelier de brassage un lieu idéal pour se retrouver dans la joie et la bonne humeur. La dégustation d’un assortiment de bières artisanales fait place à une pause rafraîchissante, un moment de découverte pour vos papilles et de franche rigolade. Vous repartirez avec vos propres bières afin de déguster cette fine mousse chez vous.

réserver un stage de brassage

Le format de nos ateliers de brassage à Paris

Nous proposons ainsi deux formats d’ateliers du lundi au samedi :

  • l’atelier « Brasseur Amateur » permet pendant deux heures de découvrir l’univers de la biérologie et d’assister aux différentes étapes du processus de fabrication de la bière artisanale. Vous récupérerez par ailleurs à la fin de l’atelier une bouteille de bière embouteillée par vos soins. Commencez à garnir votre cave à bière avec de meilleures bières !
    En savoir plus sur les étapes de brassage
  • l’atelier « Maître Brasseur » permet de choisir sa propre recette de bière (IPA, Pale ale, Pils, bière ambrée, bière d’abbaye) et de brasser 15 litres de bière pendant quatre heures, ponctué par des anecdotes sur l’histoire de la bière et par des dégustations de bières diverses et variées. Vous récupérerez vos bières brassées deux semaines plus tard. Votre cave sera enrichie de bières artisanales développées par vos soins.

Pourquoi choisir la Beer Fabrique comme atelier de brassage à Paris : Nos avantages et spécificités

A la Beer Fabrique nous tenons à cœur de vous offrir une expérience enrichissante mêlant à la fois apprentissage et divertissement.

A la suite de l’atelier vous aurez acquis un socle solide de connaissances sur le brassage de bière. Vous aurez exploré les différentes étapes du processus, du concassage à la garde en passant par la fermentation. Vous participerez aussi à une dégustation d’initiation au monde de la bière artisanale à travers 6 bières aux arômes variés. Bières belges, brunes, lager, artisanales ou non…

Nous visons par ailleurs à vous offrir une expérience ludique vous permettant de partager un moment convivial avec vos proches. Nos brasseurs auront à cœur d’assurer un climat joyeux et propice à la découverte des multiples flaveurs de la bière.

Cet état d’esprit explique pourquoi nous sommes l’atelier de brassage parisien le mieux noté sur Tripadvisor avec une note de 5/5. Nos clients soulignent particulièrement la pédagogie dont font preuve nos brasseurs, ainsi que la sympathie de ces derniers.

Notre format de 2h, unique dans Paris, permet aux personnes les plus pressées de découvrir les essentiels de la bière et du brassage. Une entrée dans le monde de la bière artisanale qui pourra être l’occasion par la suite de revenir participer à l’atelier de 4h afin d’approfondir sa culture brassicole.

Rachel : “Atelier très intéressant, entrecoupé de dégustations, le tout dans une bonne ambiance grâce aux animateurs / brasseurs qui prennent plaisir à transmettre leur savoir. Nous avons passé un bon moment !”

Antoine : “C’était super, une équipe chaleureuse, qui explique bien toutes les étapes. C’était convivial et instructif. Maintenant, j’attends de pouvoir déboucher mes bières artisanales avec impatience !!!”

Thomas : “J’ai découvert beaucoup plus que ce que j’espérais en participant à cet atelier. Au-delà de la fabrication, l’équipe vous livre un condensé de l’histoire des bières du monde à travers les siècles.”

réserver un stage de brassage