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Service de mise en canette mobile pour toutes vos boissons

La Beer Fabrique vient chez vous mettre vos boissons en canettes. Bière, vin, sodas, hard-seltzer, boissons sans alcool … Nous vous accompagnons dans le développement de vos gammes dans toute la France.

Nous contacter

Pourquoi mettre votre bière en canette?

Le goût

La canette, opaque et hermétique, assure un meilleur goût en protégeant la bière de la lumière et de l’oxydation. Elle permet aussi à la bière de refroidir rapidement.

L’écologie

L’aluminium se recycle à l’infini ce qui le rend plus écologique que le verre. Les canettes sont près de 20x moins lourdes que les bouteilles et plus compactes, diminuant les émissions en CO2.

Le design

La canette a un design moderne et offre une zone d’étiquetage plus grande, permettant de mieux exprimer son identité de marque.

Notre prestation d’encannage mobile

Conditionnement et étiquetage de vos canettes

Nos équipes viennent conditionner votre production en canette.
Toutes ? Oui, qu’elles soient pétillantes ou non, alcoolisées ou non, nous vous offrons la possibilité d’adapter vos recettes au format canette.
Grâce à notre encanneuse, nous pouvons conditionner, étiqueter et encoder 2400 canettes par heure.

Flexibilité et adaptation à vos besoins de producteur

Nos équipes vous proposent un service flexible pour répondre à vos besoins et produits, avec différents formats : 33cL, 44cL ou 50cl classique, 25cL slim, 25cL ou 33cl Sleek.
Quelle que soit votre installation, nous possédons des raccords afin de nous adapter à votre brasserie (DIN, Tri-clamp ou Camlock).

Contrôle qualité et accompagnement technique

Nous vous envoyons le cahier des charges en amont et la démarche à suivre pour assurer la qualité et l’efficacité de l’encanage.
Pendant le soutirage, nous analysons le taux d’oxygène dissous, le CO2 / la pression et le sertissage du couvercle, assurant ainsi une qualité optimale et une bonne durabilité de vos produits.

Pourquoi choisir la Beer Fabrique ?

Une intervention dans toute la France
Une équipe de brasseurs professionnels
Une très grande expérience du processus de brassage et de l’encannage mobile

En France, comme partout dans le monde, la canette en aluminium (ou boite) s’impose comme nouveau mode de conditionnement privilégié, en remplacement des bouteilles : léger, compact, recyclable à l’infini, offrant des possibilités illimitées de création artistique tout en protégeant votre produit de la lumière et de l’oxygène.

Forts de l’expérience acquise avec notre brasserie partenaire, La Brasserie Fondamentale (20 000hL), en travaillant avec des prestataires externes, nous avons compris le fort intérêt de la canette. Il est temps pour nous d’aider d’autres entreprises à profiter des avantages qu’offre la canette en aluminium. Notre équipe est composée de brasseurs professionnels qui comprennent les enjeux liés au soutirage de vos boissons (bière ou autre liquide). Leur amour des bons produits les pousse à toujours traiter les boissons conditionnées comme leur propre production.

Nous travaillons sur une ligne de mise en canette performante, permettant de réaliser le remplissage de ~2400 canettes par heure avec des contrôles qualité automatisés. Cela permet de conditionner rapidement votre production, même en gros volumes.

Les avis de nos clients

«Le staff de La Beer Fabrique est qualifié, réactif et professionnel de la réservation de la prestation à la mise en canette.

Nous recommandons donc leurs services pour la mise en canette de tous types de boisson.»
Darklab
«Nous travaillons avec La Beer Fabrique pour la mise en canette de nos éditions éphémères.

La technologie utilisée sur l’encanneuse permet de garder une qualité optimale sur les produits encannés avec un travail propre et rigoureux. Le fait que le travail soit réalisé par un brasseur professionnel est aussi un excellent gage de qualité !»
La Brasserie Fondamentale
«L'équipe de La Beer Fabrique fait preuve d'un professionnalisme exemplaire et le travail est toujours réalisé avec soin et précision.

Nous pouvons nous concentrer sur la production de notre kombucha en toute confiance, sachant que la mise en canette est entre de bonnes mains.

Nous recommandons vivement leurs services à toute entreprise cherchant un partenaire fiable et compétent.»
Goodsy
«Les prestations d'encannage sont toujours bien préparées et anticipées par les équipes de La Beer Fabrique. Les brasseurs qui se déplacent sont très sympas, passionnés et sérieux.

Nous avons été séduits par le format canette pour notre gamme de soft pour la différencier de la gamme bière. La Beer Fabrique a été de très bons conseils pour nous accompagner dans cette diversification.»
Brasserie artisanale du Der
«Nous sommes pleinement satisfaits du service encannage de La Beer Fabrique.

L'équipe est réactive, le contrôle qualité avant et après encannage est parfaitement maîtrisé et nous ressortons toujours d'une session d'encannage avec des canettes correspondant parfaitement à nos attentes.

Petit bonus, l'encannage s'est toujours fait dans la bonne humeur. On vous les conseille !»
L'instant

Questions fréquentes sur le processus d’encannage et notre machine

33cL, 44cL, 50cl classique, 25cL slim, 25cL ou 33cl Sleek

La flexibilité de notre encaneuse et son doseur d’azote nous permettent de mettre en canette tous types de boissons artisanales :  cidre, vin, cold brew coffee, kombucha, thé, jus artisanaux, …

Pour un encannage optimal, une place de 15 à 20m² est à prévoir. Mais nous restons flexibles :)

En plus de notre équipe, il vous faut idéalement prévoir deux personnes en sortie d’encanneuse pour récupérer les canettes, les mettre en carton et les palettiser.

Tout dépend du volume, de la saturation et de la température de la boisson. Notre équipement soutire 40 canettes de 33cL par minute soit 2400 canettes par heure, soit près de 8hL de boisson pétillante par heure. 

Accès à l’ électricité, accès au CO2, accès à l’eau du réseau

La bière mousse, ce qui rend compliqué sa mise en canette à haute température. Aussi, la bière devra être idéalement autour de 0°C dans le bright tank. Les boissons non pétillantes peuvent être plus chaudes. Mais pour des raisons de qualité, le froid aide.

La bière artisanale est souvent plus riche en colloïdes (particules en suspension) que les autres boissons ce qui peut entraîner du gushing (giclage). La saturation maximale de la bière est donc de 5,2 à 5,5g/L de CO2 (2,6 à 2,7 vol/vol de CO2). Les boissons types kombucha, hard seltzer, limonades, vin pétillant peuvent aller jusqu’à 6g/L  de CO2 (3vol/vol). 

Grâce à notre technologie, nous avons une augmentation de l’oxygène dissous de 10 à 20ppb.

Nous amenons notre Cbox de la marque Anton Paar ce qui nous permet de connaître la saturation de vos boissons, ainsi que son taux d’oxygène. Pendant le soutirage, nous testons les canettes aléatoirement pour nous assurer de la fiabilité statistique de la qualité. Notre machine pèse les canettes et élimine les canettes mal remplies, ce qui vous assure de vendre la bonne quantité du bon produit. 

Pour les bières aux fruits, houblonnées et ayant eu un houblonnage à cru, la présence de colloïde peut entraîner des problèmes de gushing (giclage). Aussi, le passage par un filtre même un simple filtre à gros maillage permet d’éliminer un maximum de particules dans le produit fini.

A la sortie de la machine, les canettes sont séchées ce qui permet de palettiser les canettes directement. A noter que la condensation fera perler les canettes.

La machine utilise une grande quantité d’eau pour le rinçage des canettes, elle doit donc être située proche de l’évacuation des eaux. Nous ne rejetons que de l’eau, sauf au moment du CIP (nettoyage).