Un stage de brassage à Lyon pour fabriquer sa bière
Suite à sa formation professionnelle au sein de La Beer Fabrique Paris, Lorris est tombé amoureux du concept et s’est plongé à fond dans le projet. Après être devenu gérant de l’atelier de Paris, Lorris a décidé de développer le concept à Lyon avec l’accord de Martin. La Beer Fabrique de Lyon, agrandit la famille de La Beer Fabrique en proposant des ateliers de brassage et tout un lot de concepts innovants autour de la bière artisanale.
Laissez-vous tenter par nos différents formats, seul, en famille, entre amis ou entre collègues !
Nous vous proposons :
Des ateliers pour particuliers
Notre microbrasserie lyonnaise
Idéalement placé dans le cœur de Lyon au 10 rue Saint-Polycarpe (1er arrondissement), La Beer Fabrique vous attend de pied ferme pour une aventure que vous n’êtes pas près d’oublier !
La Beer Fabrique propose également des formations professionnelles. Que vous vouliez ouvrir une micro-brasserie, un brewpub ou simplement perfectionner vos techniques de brassage, nous vous accompagnons dans votre projet !
Nos ateliers de brassage de bière
| La Beer Fabrique vous propose deux ateliers de brassage originaux et conviviaux. Entre brassage et dégustation, nos brasseurs vous offrent une expérience que vous n’êtes pas prêts d’oublier ! |
Atelier Maître Brasseur
À partir de
180€
2 personnes - 4h
Réalisation de A à Z de votre bière choisie parmi 7 recettes proposées
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Atelier Brasseur Amateur
À partir de
70€
1 personne - 2h
Participation aux 8 étapes de brassage d’une bière blonde
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Initiation à la biérologie: processus de fabrication et histoire de la bière ponctués par des quiz et anecdotes ludiques
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Dégustation commentée de 6 styles de bières artisanales
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Réalisation de l’ensemble des étapes de brassage
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Oui par binôme sur un poste de 15L
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Oui, en groupe
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Vous repartirez avec
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18 litres soit 36 bouteilles de 50cl de votre bière artisanale personnalisée avec vos propres étiquettes
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3 bières artisanales de 33cL et une bouteille de 50cL de bière produite sur place avec étiquette personnalisée
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Bon-cadeau
Faites découvrir l’univers de la bière à vos proches grâce à notre carte cadeau !
La carte cadeau permet de participer à tous les stages brasseur proposés par la Beer Fabrique pour fabriquer sa propre bière artisanale. Choisissez le format qui conviendra le mieux à l’heureux destinataire, qui aura alors 12 mois pour réserver un atelier. Cet atelier pourra sans problème avoir lieu après la date d’expiration de la carte, il suffit simplement de réserver l’atelier avant cette date !
Plus de la moitié des participants à nos ateliers viennent grâce à une carte cadeau : il s’agit d’un excellent cadeau pour un novice ou un connaisseur dans le domaine de la bière. Pas encore convaincus ? N’hésitez pas à aller faire un tour sur notre page TripAdvisor, pour y voir les avis que nos apprentis brasseurs ont laissé.
Team-building d’entreprise autour d’un stage de fabrication de bière fédérateur
La Beer Fabrique des formules pour des team building conviviaux et originaux dans le 1er arrondissement de Lyon. Privatisez notre microbrasserie pendant 1h30, 2h ou 4h selon le stage brassage de bière que vous choisissez. Il vous sera également possible de participer à une dégustation de bières artisanales entre collègues ou amis !
La formule dégustation dure 1h30 et a une capacité de 25 personnes grâce à notre brasserie située rue Saint-Polycarpe. Venez goûter 6 différents types de bières artisanales autour de planches de charcuteries et de fromage. Vous découvrirez notre brasserie et les ingrédients utilisés pour faire les différentes bières, tout en réfléchissant à notre quiz ludique.
L’atelier de 2h permet de réaliser, en groupe (25 personnes maximum), les grandes étapes de la confection de sa bière, à Lyon, avec l’un de nos brasseurs. Pendant l’atelier, vous allez également découvrir 6 styles de bière à travers un quiz ludique. Vous repartirez évidemment avec votre bière personnalisée !
L’atelier de 4h accueille un groupe de 25 personnes maximum pour faire sa propre bière et repartir avec 36 bouteilles personnalisées de 50cl, soit un total 18 litres de bière, par brassin. Vous dégusterez 6 styles de bières pendant l’atelier après avoir répondu à un quiz ludique.
Nos formations professionnelles
La Beer Fabrique Lyon vous propose sa formation brasseur professionnel à l’ouverture d’une microbrasserie (certifiée par le CQP). D’une durée de 5 jours à Lyon, elle vous formera :
- aux techniques de brassage
- aux spécificités de la bière
- à la gestion entrepreneuriale d’une micro brasserie
- aux techniques commerciales de vente de bières artisanales
Nos intervenants vous donneront toutes les clés nécessaires au métier de brasseur et à la création de votre micro-brasserie.
La microbrasserie Beer Fabrique Lyon
La brasserie se situe au 10 rue Saint Polycarpe dans le 1er arrondissement à quelques encablures de l’Hôtel de Ville et de l’Opéra. En plein cœur des pentes de la Croix Rousse, le local s’inscrit entièrement dans l’histoire de ce quartier historiquement lié aux métiers du textile. D’abord ancien atelier de confection pendant les glorieuses années du textile lyonnais, il s’est petit à petit transformé pour devenir Le Recycleur, atelier de réparation de vélo connu de tous les cyclistes lyonnais. Une véritable ambiance de quartier se dessine entre résidents et commerçants et c’est un authentique lieu de flânerie pour les curieux et les touristes. Venez découvrir La Beer Fabrique et son cadre unique dans ce quartier chaleureux.
La microbrasserie se divise naturellement en deux pièces :
La pièce de brassage, face à la rue Saint Polycarpe, où se déroule la plus grande partie de notre atelier. Dans un style industriel avec ses gaines et ses chemins de câbles apparents les participants s’installent autour de deux plans de travail et ont accès au matériel de brassage.
L’autre pièce, une fois les arches passées, possède une double utilité : lieu de stockage des matières premières que les participants devront sélectionner et aussi lieu de dégustation au comptoir avec son tirage pression et tous les éléments techniques permettant la tenue de l’atelier.
Le saviez-vous ?
Au XIXe siècle, Lyon comptait 27 brasseries artisanales, reconnues pour leur fameuse “noire de Lyon”. Le plus vieux représentant de cette tradition est la brasserie Georges
Aujourd’hui, on recense une trentaine de microbrasserie lyonnaise pour environ 230 brasseries artisanales dans toute la région Rhône-Alpes
Depuis 2016, tous les ans à lieu le Lyon Bière Festival (LBF) qui rassemble brasseries artisanales et passionnés pendant deux jours
De nombreux restaurants brassent leur bière artisanale dans le cœur de Lyon. C’est le cas notamment de Ninkasi qui s’est également tourné vers la distillation et le Whisky !
L’Olympique Lyonnais s’est associé à la brasserie Ninkasi pour développer une bière blonde qui saura satisfaire les supporters: la 1950 !
Informations pratiques
Notre brasserie lyonnaise intra muros est située au 10 rue Saint-Polycarpe dans le 1er arrondissement de Lyon. La Beer Fabrique est accessible en métro : Louis-Pradel/Hotel de ville (ligne A) ou Croix-Paquet (ligne C).