Le stage Brasseur Amateur Lyon pour brasser sa bière

L’atelier de brassage à Lyon le mieux noté

UN ATELIER DE DECOUVERTE DES BASES DU BRASSAGE : TOUT SAVOIR POUR BRASSER SA BIÈRE À LYON

Atelier Brasseur amateur

2h – 1 personne

60,00 €

Atelier bière : passez deux heures avec notre brasseur expérimenté, apprenez les bases du brassage et profitez d’une dégustation de bières artisanales des plus courantes aux plus excentriques.
(Pour 1 personne – voir disponibilités sur le planning)

  • Accompagnez notre brasseur à travers les différentes étapes du brassage d’une bière Pale Ale
  • Dégustez 6 bières artisanales et découvrez la zythologie
  • Repartez avec votre propre bière de 50 cl embouteillée et personnalisée avec votre étiquette ainsi qu’avec un pack de 3 bières artisanales de 33 cl rigoureusement choisies par votre brasseur pour leur qualité.
Dégustation de bières lors de l'atelier brasseur amateur

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Les ateliers ci-dessous se situent au 10 rue Saint Polycarpe, 69001 Lyon

Vous souhaitez offrir un cadeau à un proche ?

La carte cadeau permet de faire un cadeau bière original et unique à ses amis ou ses proches.
Elle est valable pour une durée de 12 mois.

Une fois votre achat complété, vous recevrez une carte cadeau par e-mail, à imprimer et offrir (pensez à vérifier vos spams ou courriers promotionnels).
Le bénéficiaire réservera son atelier directement sur notre site internet ou nous contactera lui même pour réserver la date de son atelier. Toutes les instructions figurent sur le bon cadeau.

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Nous sommes l’atelier de brassage le mieux noté de Paris sur TripAdvisor. Et l’atelier de brassage Lyon le mieux noté sur Google.

Vous pouvez découvrir tous nos avis en cliquant ici : voir les avis de La Beer Fabrique

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DETAILS DE L’ATELIER BRASSEUR AMATEUR

Déroulé atelier brasseur amateur

Déroulé de l’atelier brasseur amateur

Cet atelier « Brasseur Amateur » est une première initiation au brassage, durant laquelle chacun pourra découvrir comment brasser sa propre bière. Mais c’est aussi le moment d’appréhender des notions de zythologie et d’apprécier des bières artisanales de qualité lors des dégustations ! Vous verrez les différentes étapes de fabrication de bière :

  • Les matières premières indispensables à sélectionner (orge malté, houblons, eau, levures)
  • L’empâtage (saccharification de notre jus de céréales par la présence de sucre, permettant la fermentation ensuite)
  • Le rinçage des drêches
  • Le houblon à ajouter lors de l’ébullition (qui apporte de l’amertume et des saveurs à la bière)
  • Le refroidissement du moût
  • Le transfert en cuve de fermentation et l’ajout des levures…

Durant la totalité de l’atelier, notre brasseur professionnel est à votre disposition pour partager son savoir et échanger avec vous sur les différentes questions que vous pourriez avoir.
Apprendre à brasser sa bière à Lyon en 2 heures, c’est possible !

Déroulé atelier brasseur amateur

Contenu de l’atelier pour apprendre à brasser sa bière

  • Le groupe de participants brasse une bière collaborative et accompagne le brasseur sur chacune des étapes du brassage d’une bière Pale Ale.
  • Explication et choix des matières premières indispensables (malt, houblon, eau, levure).
  • Présentation conviviale et complète sur la bière artisanale et sur ses étapes de confection (aplatissage des graines, empâtage, lavage des drêches, ébullition, transfert, fermentation et mise en bouteille).
  • Divers styles de bières en dégustation avec une approche de la zythologie, le tout agrémenté d’assiettes apéritives mexicaines proposées par notre partenaire Gomex Cantina.
  • Chaque participant repartira avec une bière Pale Ale embouteillée et personnalisée par ses soins, ainsi qu’un pack de trois bières artisanales de 33cl rigoureusement choisi par le brasseur pour leur qualité.
Contenu de l'atelier brasseur amateur

Informations pratiques sur l’atelier Brasseur Amateur

Nos ateliers prennent place dans le 1er arrondissement de Lyon, au 10 rue Saint-Polycarpe. Les transports en commun à proximité sont nombreux, notamment les métro Hôtel de Ville – Louis Pradel et Croix Paquet.
Un brasseur professionnel encadre et dirige les ateliers pendant 2 heures. Les disponibilités de ces ateliers sont à regarder sur l’agenda de la Beer Fabrique Lyon.

Le but est de rendre accessible le brassage et l’univers de la bière artisanale tout en restant abordable financièrement.

Cet atelier « Brasseur Amateur » est une première découverte de la bière artisanale et de ses méthodes de fabrication. Apprendre à brasser, certes, mais aussi savoir déguster, sélectionner les ingrédients indispensables et apprécier cette boisson sont autant de notions que vous apprendrez pendant ces 2 heures. Cet atelier est accessible pour toute personne à Lyon et en région lyonnaise, présentant un goût pour la bonne bière ou simplement à la recherche d’une activité ludique et conviviale !

Contenu de l'atelier brasseur amateur

FAQ – Atelier Brasseur Amateur

L’atelier Brasseur Amateur de 2h vous permet de réaliser les étapes de brassage en groupe avec le brasseur professionnel. Vous avez un aperçu global de la fabrication de la bière. Chacun aura l’occasion de repartir avec une bouteille de 50 cl de bière qu’il aura embouteillée lui-même. Par ailleurs, vous profiterez de dégustations de 6 bières artisanales, de quizz et d’animations pendant l’atelier pour une ambiance conviviale et détendue. Ce format est idéal pour une première initiation au brassage de bière.

L’atelier Maître Brasseur de 4h vous permet de voir et de réaliser l’intégralité des étapes du brassage, du choix des recettes, concassage des malts à la mise en bouteille. L’atelier « Maître Brasseur » est une réelle immersion dans l’univers de la bière artisanale et de son brassage, pour les personnes qui souhaitent brasser leur propre bière de A à Z. L’atelier a pour but de permettre aux amateurs de bière de développer leur connaissance des arômes et des subtilités de la biérologie.

L’atelier peut être animé en anglais uniquement si la totalité du groupe est d’origine étrangère. Aux vues du nombre d’explications à donner pendant les deux heures, le brasseur ne pourra se permettre de traduire chaque étape à chaque fois. Si vous souhaitez participer à cet atelier en anglais et en groupe, merci de prendre contact avec nous directement par mail.

Pour l’instant, La Beer Fabrique ne propose pas de recettes de bière sans gluten. N’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux, nous vous tiendrons informés d’un éventuel changement dans ce sens. Cependant, la fabrication de la bière reste accessible à tous. Seules les dégustations proposées ne seront pas adaptées aux personnes intolérantes au gluten.

Vous pourrez facilement reporter votre atelier 2 semaines avant la date prévue, si celui-ci n’est d’ores et déjà pas complet. N’hésitez pas à envoyer un mail à labeerfabriquelyon@lbf.beer ou à contacter le 04 87 77 04 29 dès que vous avez connaissance de votre empêchement.
A la fin de l’atelier, vous repartirez avec un pack de 3 bières artisanales de 33 cl, ainsi que votre propre bouteille de 50 cl de bière artisanale brassée et embouteillée et sur place. L’occasion de réaliser une bonne dégustation !
Évidemment ! Les ateliers proposés par la Beer Fabrique ont pour vocation d’être dispensés à Paris et à Lyon. Cependant ils n’ont pas forcément lieu le même jour dans chacune des villes. Regardez bien nos agendas, disponibles sur le site !

L’atelier coûte 60 euros et est valable pour une seule personne. Il passe en revue toutes les étapes du brassage, du concassage jusqu’à l’embouteillage.

A l’inverse de l’atelier « Maître Brasseur », cet atelier convient aux personnes de passage en région lyonnaise, il n’est pas nécessaire de revenir. A moins que votre intérêt pour brasser votre propre bière soit très fort et que nous vous retrouvions pour un atelier Maître Brasseur ;)
La bière mise en bouteille par la personne effectuant l’atelier est élaborée selon une recette testée et éprouvée. La rigueur du suivi des étapes du processus de brassage ainsi que la qualité des ingrédients permettent de produire nos propres recettes de bières, de qualité supérieure à celles achetées traditionnellement dans le commerce.

Cependant, le brassage est un processus complexe et le goût de la bière est influencé par de très nombreux paramètres, ce qui explique qu’une même recette de bière donnera naissance à des breuvages aux goûts sensiblement différents, en dépit de la stérilisation des cuves d’empâtage en inox et des cuves de fermentation.

Pour conserver au mieux les bouteilles de bière après la première fermentation, il faut la laisser à température ambiante pendant deux semaines environ afin que la refermentation en bouteille puisse avoir lieu. À partir de ce moment-là, la bière devra « maturer » en bouteille, ~ 1 semaine par degré d’alcool par palier. Vous pourrez ensuite déguster votre bière, après un passage au frigo bien évidemment pour les faire refroidir. Les bières peuvent être conservées plusieurs années dans une cave, à une température comprise entre 10 et 15°C.

Brasseur qui apprend à brasser sa bière

Pour aller plus loin et brasser sa bière de A à Z

L’atelier “Brasseur Amateur” vous a plu ? Vous souhaitez désormais faire de la bière vous-même ? N’hésitez pas à venir découvrir le brassage amateur encore plus en profondeur avec notre atelier “Maître Brasseur” de 4 heures pour réaliser toutes les étapes du processus de brassage de A à Z.

L’atelier maitre brasseur