Lyon – Stage Brassage Amateur

Un atelier de brassage de 2h pour devenir brasseur amateur

Produisez votre bière en 2h en groupe, tout en savourant 6 différents types de bières avec le brasseur de la Beer Fabrique de Lyon !

  • Accompagnez notre brasseur à travers les différentes étapes du brassage d’une bière Pale Ale
  • Dégustez 6 bières artisanales et découvrez la zythologie
  • Repartez avec votre propre bière de 50 cl embouteillée et personnalisée avec votre étiquette ainsi qu’avec un pack de 3 bières artisanales de 33 cl rigoureusement choisies par votre brasseur pour leur qualité.

Stage Maitre Brasseur
4h — 2pers. 160€

Stage Brasseur Amateur
2h — 1pers. 60€

Un atelier de brassage de bière de 2h pour devenir brasseur amateur à Lyon

Produisez votre bière en 2h en groupe, tout en savourant 6 différents types de bières avec le brasseur de la Beer Fabrique de Lyon !

  • Accompagnez notre brasseur à travers les différentes étapes du brassage d’une bière Pale Ale
  • Dégustez 6 bières artisanales et découvrez la zythologie
  • Repartez avec votre propre bière de 50 cl embouteillée et personnalisée avec votre étiquette ainsi qu’avec un pack de 3 bières artisanales de 33 cl rigoureusement choisies par votre brasseur pour leur qualité.

Carte cadeau – Atelier Brasseur Amateur

Carte cadeau – Atelier Brasseur Amateur

60,00

2h – 1 personne

60 €

La carte cadeau pour l’atelier “BRASSEUR AMATEUR” (1 personne, durée 2h) comprend :

  • Participation aux différentes étapes du brassage d’une bière blonde, avec l’aide d’un brasseur professionnel
  • Dégustation commentée de 6 styles de bières artisanales
  • Chaque participant repartira avec un pack de bières artisanales de 33cls ou 50cls, ainsi que sa propre bouteille de 50cls de bière artisanale brassée et embouteillée sur place (nombre de bouteilles en fonction des stocks disponibles)
Catégorie :

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688 avis , noté 5/5 ! Lire les avis

Le contenu

Le programme de l’atelier Brasseur Amateur

Cet atelier Brasseur Amateur à Lyon est une première découverte de la bière artisanale et de ses méthodes de fabrication. Apprendre à brasser, certes, mais savoir aussi déguster, sélectionner les ingrédients indispensables et apprécier cette boisson sont les notions que vous apprendrez pendant ces 2 heures. Cet atelier intègre les 6 étapes principales de brassage :


La sélection

des matières premières (malt d’orge, houblon, eau, levure)


L’empâtage

(transformation de l’amidon en sucre)


Le lavage des drêches

Lavage du malt avec de l’eau


L’ébullition

et l’ajout des houblons (pour donner l’amertume et les arômes à la bière)


Le refroidissement

Refroidissement du moût le plus vite possible


La fermentation

La mise en seau de fermentation et l’ensemencement avec des levures

La sélection

des matières premières (malt d’orge, houblon, eau, levure)

L’empâtage

(transformation de l’amidon en sucre)

Le lavage des drêches

Lavage du malt avec de l’eau

L’ébullition

et l’ajout des houblons (pour donner l’amertume et les arômes à la bière)

Le refroidissement

Refroidissement du moût le plus vite possible

La fermentation

La mise en seau de fermentation et l’ensemencement avec des levures

Pendant l’atelier, le brasseur de la Beer Fabrique de Lyon :

  • Vous racontera l’histoire de la bière artisanale
  • Vous expliquera les différentes étapes de brassage de bière (concassage, empâtage, rinçage des résidus de drêches, ébullition, refroidissement, fermentation et soutirage)
  • Vous initiera aux techniques de dégustation 

Fabriquer sa bière artisanale en groupe en moins de 2 heures à Lyon, c’est possible !

Questions fréquentes

L’atelier Brasseur Amateur dure 2h. Vous y réaliserez les différentes étapes de brassage avec un de nos brasseurs. Ils vous donneront une vision globale des spécificités du brassage. Vous repartirez avec une bouteille de 50cL de bière embouteillée par vos soins. Vous pourrez également déguster une sélection de 6 bières artisanales pendant l’atelier dans une super ambiance. C’est le format idéal pour découvrir la bière artisanale. 

L’atelier Maître Brasseur, d’une durée de 4h, permet de réaliser entièrement sa bière artisanale à partir de nos 7 recettes. Vous serez au cœur du monde des brasseurs, apprenant leurs techniques et interrogations. L’atelier offre aux amateurs de bière la possibilité de développer leurs connaissances des subtilités de la biérologie. 

Il est possible de faire l’atelier en anglais uniquement si tout le groupe est anglophone. Le court format de l’atelier ne permet pas au brasseur de traduire à chaque étape dans un délai de 2h. Merci de nous contacter directement par mail pour participer à l’atelier Brasseur Amateur en anglais.

Nous n’avons pas encore de recette sans gluten. Suivez nous sur les réseaux sociaux pour être au courant de nos nouvelles offres qui iraient dans ce sens. La fabrication est bien évidemment accessible même avec votre intolérance. La seule activité qui ne vous sera pas accessible sera la dégustation de bières artisanales.

Il n’y a pas de problème pour déplacer votre atelier jusqu’à 2 semaines avant la date de celui-ci. N’hésitez pas à envoyer un mail à labeerfabriquelyon@lbf.beer ou à contacter le 04 87 77 04 29 dès que vous avez connaissance de votre empêchement.

Vous aurez  un pack de 3 bières artisanales de 33 cl, ainsi que votre propre bouteille de 50 cl de bière artisanale brassée et embouteillée et sur place. L’occasion de réaliser une bonne dégustation ! Vous pouvez également acheter sur place des packs de bière artisanale.

Évidemment ! Les ateliers proposés par la Beer Fabrique ont pour vocation d’être dispensés à Paris et à Lyon. Cependant ils n’ont pas forcément lieu le même jour dans chacune des villes. Regardez bien nos agendas, disponibles sur le site !

Une place pour l’atelier, valable pour une seule personne, vaut 60€. Il comprend les étapes de brassage jusqu’à l’embouteillage.

Contrairement à l’atelier « Maître Brasseur », vous n’aurez pas à revenir après l’atelier car il n’y a pas de période de fermentation. Si vous tenez vraiment à brasser votre propre bière, retrouvez-nous plutôt pour un atelier Maître Brasseur ;)

La recette de la bière mise en bouteille offre à nos produits une qualité supérieure. Suivre avec sérieux les étapes de brassage associé à la qualité de nos ingrédients assure cette qualité. 

Il faut toutefois réaliser que le brassage est souvent incertain et qu’une recette peut engendrer des arômes relativement différents malgré la stérilisation des cuves. 

La conservation des bouteilles après la première fermentation se fait à température ambiante pendant à peu près 2 semaines pour permettre la refermentation. Vous pourrez alors les déguster bien fraîches. Les bières peuvent être conservées plusieurs années dans une cave, à une température comprise entre 10 et 15°C.

Informations pratiques

Les ateliers bière prennent place dans le 1er arrondissement de Lyon, au 10 rue Saint-Polycarpe. Les transports en commun à proximité sont nombreux, notamment les métros Hôtel de Ville – Louis Pradel et Croix Paquet.

Cet atelier est accessible pour toute personne à Lyon et en région lyonnaise, présentant un goût pour la bonne bière ou simplement à la recherche d’une activité ludique et conviviale !

Pour aller plus loin et brasser sa bière de A à Z

Si l’atelier Brasseur Amateur dans notre brasserie Lyonnaise vous a plu, nous vous recommandons de continuer votre apprentissage convivial en participant à l’atelier Maître Brasseur de 4h pour effectuer toutes les étapes de brassage en binôme ! L’atelier continue pendant 1h deux semaines après afin d’embouteiller vos 18 litres de bières, que vous dégusterez chez vous …!